Padellata di cavolo nero e patate
Il cavolo nero è ricco di vitamine con proprietà antiossidanti e di minerali. In più contiene molecole vegetali molto importanti per la nostra salute.
Ingredienti:
- Cavolo nero 600 gr
- Patate 300 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio evo
- Sale
- Acciughe
Procedimento
Pelare, lavare le patate e tagliarle a cubetti. Pulire il cavolo nero e tagliarlo a strisce. Sbollentare in abbondante acqua salata per 7/8 minuti le patate, quindi aggiungere il cavolo nero e continuare la cottura per altri 5′, scolare la verdura. In una padella far soffriggere l’aglio, abbassare la fiamma aggiungere le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere le verdure e cuocere per circa 10′.
