Filetto di Merluzzo con Datterini in Salamoia e Olive Taggiasche
Lo sapevate che il merluzzo è uno dei pesci più pescati nel mondo? È un alimento ricco di valori nutrizionali e ipocalorico
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Garganelli ricotta e spinaci
Gli spinaci hanno origini antichissime, più di 2000 anni fa ci giugnono dall’antica Persia, per poi arrivare in Cina. Arrivano in Spagna intorno all’anno 1000. Sono particolarmente indicati nelle diete ipocaloriche in quanto apportano 23 calorie ogni 100g.
Fusilli con crema di zucca, porro e guanciale croccante
Il porro viene citato anche da Boccaccio che lo descrive come una verdura simbolo della forza dell’amore che non conosce età. Forse perchè viene considerato un antiossidante naturale con proprietà diuretiche e lassative.
Indivia Riccia gratinata
L’indivia è tipica delle regioni del mediterraneo e già in tempi antichi era apprezzata per le sue proprietà diuretiche e depurative. Era già nota ai tempi degli antichi greci e dei romani con il nome di “Intybus”. E’ ricca di vitamine, sali minerali e fibre rendendola una verdura particolarmente indicata nelle diete. Molto buona, con un…
Torta Pasqualina
La torta Pasqualina ha origini liguri, pare che le prime indiciazioni siano del del XVI secolo. Inzialmente i suoi 33 strati di pasta era in onore degli anni di Cristo.
Cestini di Verza
Lo savevate che l’odore della verza durane la cottura è dovuto alla presenza di Zolfo nelle sue foglie? Inoltre contiene vitamina A, vitamina C, e vitamina K. Oltre ai sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio. Tutti elementi indispensabili per la costituzione di cellule e tessuti e per l’idratazione cutane